Почему закрываются ночные клубы? (окончание)

Самой главной причиной падения популярности ночных клубов, пожалуй, можно назвать неудовлетворённые амбиции собственников. Клубы перестали приносить прибыль. И это даже не потому, что мода на них прошла. А скорее связано с тем, что современный бизнес старается всё максимально упростить, на всём сэкономить… Но там, куда люди стремятся, чтобы получить эмоции, мелочей не бывает.

Чем раньше привлекали людей в клубы? Это была не просто музыка, не просто бар. Проходили какие-то тематические мероприятия. Есть основные календарные праздники – Новый год, 23 февраля, 8 марта, ну и пришлые – Хэллоуин. 1 мая, 9 мая, День России – традиционно не клубные дни, не ходят люди в клубы на политические праздники.

Кроме того, и длинные выходные никак не решают в позитивном ключе вопрос с посещаемостью в клубах. Люди привыкают к отдыху в пятницу и субботу вечером. Дальше, как правило, гулять не готовы. Организму требуется перерыв, чтобы восстановится от алкогольных возлияний. Да и многие нуждаются просто в обычном сне.

Раньше кроме этих основных праздничных вечеринок, где было много эмоций, праздничного настроения, мы проводили ещё другие, тематические: пижамная, пляжная… Людей привлекали определённым антуражем, возможностью выполнить условие (подготовить соответствующий костюм, сделать грим) и пройти бесплатно.

Сейчас же персонал клубов обленился. Подобного нет. Это хлопотно – оформлять интерьер, одевать персонал, готовить специальное меню коктейлей… Сейчас проще привезти знаменитого диджея или артиста, на которого пойдут. А это не всегда прибыльно…

Раньше все сотрудники заведений были славянской национальности, теперь же многие жалуются, что испытывают неприятные ощущения, когда их обслуживает официантки из Средней Азии. Дискриминация или не дискриминация, но, тем не менее, если я захочу узбекскую кухню, я соглашусь на то, что меня будут обслуживать с национальным колоритом, а в клубе все, всё-таки, хотят видеть определённую категорию людей. Обслуживание должно соответствовать этому социальному уровню.

Большую часть прибыли клубу даёт всегда бар. Раньше бармен был и кудесником, подающим феерические напитки, и психотерапевтом. Сейчас навязчивость персонала не в чести.

Задача бармена – быстро помочь, угадать, что надо клиенту. Общение в баре не приветствуются – посетители обычно общаются в мессенджерах, «сидят в телефоне». И «раскрутить» на дополнительные расходы гостей клуба не так-то просто.

И здесь собственнику или руководителю заведения важно правильно выстроить отношения с подчинёнными. Платить просто зарплату? Так можно бармену тогда и торговать – заплатят, и не торговать – тоже не обидят.

Некоторые пытаются увязать размер выплат сотрудникам с общей прибылью заведения, это тоже не честно – ведь работать могут все по-разному, а если процент от прибыли делить на всех, то в результате и лентяй, и трудоголик получат одинаково.

Правильно поступают те, кто платит людям проценты с личных продаж или выстраивают систему оценки участия каждого в получении дохода заведения.

Отдельно хотелось бы сказать о «культе личности» диджея. Всё-таки, этот персонаж – главное действующее лицо в клубе. И если он всё делает правильно, учитывает интересы публики и правила построения сета, то люди будут ходить в клуб. Я в течение нескольких лет, обучая молодёжь в своей школе диджеев, активно продвигал значимость фигуры того, кто делает музыку в ночных клубах.

Однако, часто случается так, что диджею важно не то, чтобы публика была довольна, или заведение получило прибыль, на первый план выходят собственные интересы и амбиции – отыграть то, что нравится самому… Музыка, которая в его понимании «крутая», может не удовлетворять запросов публики, и вечер будет для клуба убыточен. И те, кто пришёл, но выйти на танцпол не захотел – не совпали музыкальные пристрастия со вкусом диджея, вряд ли придут в этот клуб ещё раз.

Диджею, всё-таки, очень важно не выпячивать собственных музыкальных пристрастий. И постоянно работать над тем, чтобы публика была довольна…

Афиши

Slider

Slider

Slider

Slider

Slider
Все права защищены; 2020 DJ Yura
Scroll UpScroll Up